Tipy / Jihomoravský kraj / Bzenec / Restaurace / Pivovary / Minipivovar Bzenec

Minipivovar Bzenec

Pivovar byl založen roku 2007.

Pivovárek se nachází na dvorku rodinného domu. Můj původní záměr byl vařit pivo pro zdraví své (viz níže Grawitz) a zdraví svých přátel. Žádné dokonalé a drahé výrobní zařízení od některého z renomovaných výrobců minipivovarů zde nenajdete. Tento nedostatek se po čase ukázal jako výhoda, která má kladný vliv na vysokou kvalitu zde vařeného piva - absence moderního výrobního zařízení mě nutně vedla k použití starých klasických postupů při vaření piva. Inu nouze naučila Radka housti stejně jako kdysi Dalibora. Jen místo hry na housle vařím pivo a do pivovaru jsem nebyl uvržen za poskytnutí ochrany vzbouřeným poddaným, nýbrž zde pobývám o své svobodné vůli a mnohdy k velké "radosti" mé ženy. Srdce pivovaru tvoří nerezový elektrický varný kotel, který slouží jako varna. O zprovoznění varny se nejvíce zasloužil soused - Miroslav Kovář, technický ředitel pivovaru. No, on má zásluh víc, ale ty tady vypisovat nebudu, aby nezpychnul. Jako scezovací káď slouží kotlina z dalšího kotle, pak je tady ještě nerezová spilka a při vaření piva také spousta a spousta práce, která nahrazuje vymoženosti moderní techniky.